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作者:ky万人炸金花发布时间:2020年01月20日 23:27:51  【字号:      】

▲營養師團隊特地設計幾款銀髮年菜,祝福長輩們都能健康吃、過好年。(圖/記者陳美嘉攝)

經過醫師評估,若為吞嚥困難病人,則可用天然食物烹調,依比例添加水及增稠劑,再打碎後煮成「凍餐」,如同果凍般的造型,比糊狀食物更具口感、又比洋菜軟且入口後易糊化,安全營養兼備。高醫營養師團隊特地設計幾款銀髮年菜,質軟均衡、高纖健康、容易咀嚼及吞嚥,祝福長輩們都能健康吃、過好年。

黃孟娟建議,老版本万人炸金花長者攝取蔬菜,可選擇年節常見且質軟的瓜類或嫩葉,如莧菜、絲瓜、冬瓜,可以煮湯或勾芡方式料理,增加順口度。主食類常見的煎蘿蔔糕、軟爛的芋頭,也都可滿足長輩的需求。

屏東計程車春節加成每趟加收50 不跳表去年開罰18件

過年到,万人炸金花规则屏東縣計程車今年春節加成運價從今天起至29日止,每趟按表計費再加收50元。圖/本報資料照片 分享 facebook 過年到,屏東縣計程車今年春節加成運價從今天起至29日止,每趟按表計費再加收50元,另小黃公車則是除夕至初三停止服務,民眾出門務必再確認,另外如果遇到計程車未按表計費,縣府也提醒消費者記下車號及上車時間地點,向屏東監理站檢舉。屏東監理站指出,屏東地區列管的計程車有424輛,依縣府公告,屏東地區的計程車起跳基本費是100元,1.5公里範圍內都以基本費計價,超過1.5公里者,每250公尺加收5元,不過不少民眾投訴,部分計程車並未按表計費,去年就開罰了18件,是歷年來最多。 縣府表示,春節假期,民眾利用計程車的機會大增,今年春節加成實施時間自今天起至29日,如果遇到不按表計費的狀況,請記下車牌、駕駛員姓名、上下車地點以及車資,向屏東監理站(08)766-6136或公路總局用路人中心0800-231-035申訴。另外,屏東市區有5條小黃公車路線也可多加利用,週一至週五每日10班次,週六6班次,國定假日也有服務,春節期間只休除夕至初三(24日至27日),大年初四恢復服務,相關乘車資訊可至屏東縣政府交通旅遊處官網或台灣捷乘數位服務有限公司網站或洽服務電話07-5318555查詢。

▲經過醫師評估,若為吞嚥困難病人,可用天然食物烹調,依比例添加水及增稠劑,再打碎後煮成「凍餐」。(圖/記者陳美嘉攝)

高齡者快樂吃年菜營養又安全 高醫推銀髪健康餐

高醫院營養部主任黃孟娟指出,年菜採買質地可盡量選擇「柔軟」的食物,而「蛋白質」也是高齡者所必須,像是豆腐、蛋、蝦、瘦肉或魚皆是優質且質軟的蛋白質來源;肉類則建議選擇絞肉或薄肉片;海鮮要去殼、盡量以魚片烹調,若要煮整條魚則可選擇少刺的黑鯧、白鯧等。

新春年節將至,万人炸金花免费版辅助過年年菜豐盛上桌,對於牙口不好或吞嚥功能退化的高齡者,高醫營養部主任黃孟娟表示,食材選擇上,盡量採買質地柔軟食物;菜餚打碎絞煮成糊狀,雖然暫時緩解吞咽問題,卻可能降低長輩進餐意願;可以在醫生的評估後,製作口感較佳的「凍餐」,讓長者也能快樂吃。

高醫營養師張家豪指出,對於年糕、麻糬等過年常見精緻類主食,除了油炸衍生的問題外,此類應景的主食不易吞嚥,若擔心噎到,則可以紅豆紫米粥來替代。




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